Albert est l’apprenti du cuisinier. Ce jeune garçon au visage encore rond se repose sur ses talents naturels pour ne pas trop se fatiguer. Faisant fi de l’interdiction de la magie, il utilise son sorcelet dès qu’il est seul en cuisine pour nettoyer les légumes d’un claquement de doigts. Il chipe dans les provisions pour améliorer l’ordinaire des chambrières, espérant obtenir quelque faveur.