Gisila est une petite femme replète au visage dur. Mariée à Guilherm, elle dirige les chambrières avec sévérité. Elle a perdu son ancien travail comme dame de compagnie d’une comtesse.
Malgré son aigreur, elle apporte rigueur et soin à la tenue de l’auberge.
Son sorcelet lui permettait de dénouer les cheveux, même les plus emmêlés.