Assim como a Madeireira de Ardev, este edifício é propriedade dos Unknown. Toda a farinha e grãos produzidos são fornecidos por agricultores locais. Incêndios misteriosos tomaram conta do Moinho do Rio Ensopado, do Moinho da Lagoa de Biston e, mais recentemente, do Moinho do Riacho do Puma, deixando o dos Scarnetti como o único moinho de grãos em funcionamento na região.
Circulam acusações de incêndio criminoso patrocinado pela Scarnetti, mas o gerente do moinho, Unknown, que está sempre preocupado e espirra constantemente, baixou os preços de seu uso para níveis recordes até que os moinhos mais distantes possam ser reconstruídos, uma ação graciosa que aliviou, até certo ponto, o amplo clamor público.