Le khleb est un type de pain traditionnel en Ussura. Il est généralement fait à partir de farine de seigle ou de blé, d'eau sans levain et parfois de sel. Le khleb peut avoir une variété de formes et de tailles, allant du pain rond au pain en forme de miche. Il est souvent cuit directement dans les pechka des foyers ussurans, ce qui lui donne une croûte croustillante et une mie moelleuse à l'intérieur.
Le khleb est un aliment de base dans de nombreuses cuisines de la région et est souvent consommé avec du beurre, de la confiture ou d'autres accompagnements.