Le souvlaki est une petite brochette de viande grillée spécialité des Îles Numanaris, généralement faite de cubes de porc, d'agneau, de poulet ou de bœuf, souvent assaisonnée avec des épices numanari telles que l'origan, le paprika et le citron. Les morceaux de viande sont enfilés sur une brochette et grillés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Le souvlaki est généralement servi avec du pain pita, des légumes grillés et des sauces comme la tzatziki.
