Le tzatziki est une sauce traditionnelle numanari à base de lait caillé, de concombre râpé, d'ail et d'huile d'olive, souvent agrémentée de menthe fraîche et de jus de citron. Elle est connue pour son goût frais et rafraîchissant, ainsi que pour sa texture crémeuse. Le concombre râpé ajoute une fraîcheur croquante à la sauce, tandis que l'ail donne une saveur piquante et aromatique. Le tzatziki est souvent servi en accompagnement de plats numanaris tels que le gyros, le souvlaki ou les falafels, ou comme trempette pour du pain pita ou des légumes frais. C'est un condiment polyvalent et apprécié, très populaire dans la cuisine numanari.
