La fiesta de la cosecha o fiesta de la primera espiga es la principal festividad de la región. Tiene lugar en El Cruce a mediados de verano y celebra las primeras recogidas de grano. La población de la ciudad se duplica durante los días en los que transcurre. Las posadas permanecen atestadas, animadas con la música de bardos y juglares, que tocan el conocido baile de la primera espiga casi cada hora del día.